ТОРТА СТРАЧАТЕЛА С МАЛИНОВ КРЕМ



Запознах Ви с направата на страчатела блат за торта /рецептата е тук/ . Сега е време да Ви покажа каква торта правя от него. Разбира се, че Вие можете да фантазирате, но няма лошо да надникнете и в моята кухня. Как точно аз приготвям торта страчатела с малинов крем! 
Ако намерите малини по това време съм сигурна, че много доволни ще останете. Оказа се, че при нас в момента малините са на много добра цена. Могат да се купят и  замразени, и пресни за едно евро. Как да не си направи торта човека, особено като не обича да консумира пресни плодове, освен на сладкиши!
Време е да се забавляваме!









НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 готов стачатела блат - рецептата е тук

За крема:
9 листа желатин или пакетче и половина желатин на прах
250 гр малини /аз използвах замразени/
2 пакетчета ванилия със захар
2 с. л. захар
800 мл течна сметана

За декорация:
12 пресни малини
100 гр черен шоколад
пудра захар за поръсване






  • За направата на крема е нужно да накисна първо желатина в студена вода за около 10 минути. 



  • Набъбналия желатин загрявам за много кратко на котлона. Не е хубаво обаче той да завира. Само да стане течен. 

  • Докато чакам желатина да набъбне, сварявам за кратко замразените малини, заедно с ваниловата захар и захарта. Варенето е само докато се размразят малините.

  • Сварените малини минавам през цедка. 

  • Разбивам сметаната и към нея прибавям на тънка струйка червения сос от малините и леко охладения желатин. Бъркането е непрекъснато, за да не се получат бучки от желатина. Хубаво е също така част от сметаната да добавите към желатина, за да уравновесите температурата и тогава да добавите на тънка струя желатина към сметаната.




  •  Отделям една част от получения малинов крем в шприца за декорация.


  • Страчатела блата нарязвам на три отделни.
  • Около първия блат захващам ринга за торти.
  • Намазвам с една четвърт от крема и покривам с втория блат.
  • После намазвам с още една четвърт и покривам с третия блат.
  • Отново намазвам с една четвърт от крема и охлаждам тортата.
  • Останалото количество от крема държа на студено. Нищо, че може много да се стегне.
  • Прибирам тортата за около 1 час в хладилника.


  • Отделям ринга от охладената торта и с оставения на хладно крем намазвам тортата от страни.
  • С отделения в шприц крем правя 12 розички, върху които декорирам пресните малини.


  • Разтопявам на водна баня шоколада като към него добавям и 1 с. л. олио. Разбърквам.



  • С разтопения шоколад заливам тортата като се старая част от него да се разтече и по страните ѝ.

Точно преди сервирането поръсвам пресните малини с пудра захар! Голяма красота е тази торта!


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!






Коментари

vesela каза…
Разкош! И само да спомена, че тук малините, в разгара нс сезона не паднаха под 4 евро...
Petya Argirova каза…
При нас също варират цените на малините. Само замразените си остават на една достъпна цена. Но сега имах просто късмет с някакво голямо намаление на всичи плодове. За едно евро се купуваше и цял ананас или пък кутийка с боровинки! Поздрави!