ТОРТА С ЯЙЧЕН ЛИКЬОР или Eierlikörtorte




Имам една много обичана немска торта! Това е тортата с обикновен пандишпанов блат, сметанов крем и обилно присъствие на яйчен ликьор. В Германия тази напитка се харесва много.
Как да си направим яйчен ликьор вече знаем! Нали след направата на любимата торта  Гараш, остават много жълтъци и аз си приготовям от тях суровината за следващата торта. Рецепта за ликьора ще откриете ето тук.
А как да постигнем перфектен пандишпанов блат също знаем вече. Рецептата ще откриете ето тук.





НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ:

1 пандишпанов блат за торта с размер 26 см в диаметър - рецепта за него ето тук
1 л течна сметана за разбиване
150 мл яйчен ликьор - рецепта за него ето тук
200 гр шоколадови люспички - продават се готови на рафтовете в големите магазини за сладкарски продукти
5 пак. по 8 гр.  втвърдител за сметана /ако случайно нямате втвърдител за сметана, използвайте прахчетата на Др. Йоткер за кремове, без варене. Като е хубаво да са изчистени от цвят  или пък добавете съвсем малко желатин, който е без загряване/
5 пак. ванилова захар
5 супени лъжици захар


  • В купата на миксера изсипвам сметаната, втвърдителя, ваниловата захар и захарта. 
  • Разбивам всичко на максимална степен на миксера докато започнат накрайниците да оставят черти в сметаната. Така преценявам, че сметаната е готова. Ако прекаля с разбиването на сметаната, получавам масло.



  • Пандишпановия блат разделям на три еднакви с помощта на остър нож или на конец.
  • Около първия блат захващам ринга за торта.




  • Разделям си разбитата сметана в три еднакви по големина купички. Така се старая количеството да е горе - долу еднакво.
  • В първата купичка добавям 50 мл от яйчения ликьор и разбивам с тел до усвояването му. 


  • Към втората сметана добавям 50 мл яйчен ликьор и 100 гр шоколадови люспички.



  • Третата купичка със сметана оставям чиста, без нищо да добавям, но от нея си отделям в шприца за декорация на готовата вече торта.

  • Върху първия блат изсипвам сметаната, която е с добавен само ликьор.





  • Похлупвам с втория блат и леко притискам с ръце.



  • Добавям страчатела крема или този, в който има и шоколадови парченца.




  • Покривам последния блат с последния сметанов крем, като от  него си оставям малко зар намазване на тортата странично.



  • При направата на тази торта не е нужно охлаждане в хладилника.
  • Веднага свалям много внимателно ринга за торта.


  • С останалия сметанов крем намазвам тортата странично.




  • Декорирам странично тортата с останалото количество шоколадови парченца.



  • С отделения в шприца сметанов крем правя по цялата торта и една до друга малки розички.



  • Изсипвам останалото количество яйчен ликьор в образувалия се кръг от розички. Те спират изливането на ликьора, а по време на охлаждането на тортата той също се стяга и се получава нещо като глазура от яйчен ликьор.



Готовата торта оставям за минимум  3 часа на студено в хладилника.


Станете член на моята кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията и Ухае на...! Място, където ще научите още много за вкусната храна и ще обмените информация с позитивни кулинари!









Коментари

vesela каза…
Чудесна торта!