КАРНАВАЛИ И ШАРЕНА ТОРТА КОНФЕТИ


И нека карнавалите да започнат сега!
Ние вече и шарена торта си имаме!
В този период на годината, както и в други публикации съм писала, в нашия район започва Fastnacht или седмицата на карнавалните празници. Всички са с приповдигнато настроение, храните са много сладки и пържени - карнавални понички - рецепта тук и карнавални бухти - рецепта тук, присъства също така херинга в сметанов сос - рецепта за нея има ето тук.
Но да се върнем на тортата! За нея интересното е, че е приготвена с Götter Speise - буквално преведено това е Ястие на боговете, което си е едно цветно желе. Но пък много обичано от децата. А самата торта е желирано съчетание от извара, йогурт и парченца желе. 
Но, за да разберете точно за какво пиша - просто си я пригответе!






НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ ЗА ТОРТА С РАЗМЕР 26 СМ:

какаов пандишпанов блат за торта рецепта ето тук

За желето:
Göötter Speise с три вкуса и цвята - лимонов, малинов и вкус на лазаркиня - или три цвята желе на прах, който намерите на пазара. На моите прахчета пише, че се разтварят в 500 мл течност.
750 мл сок от ябълки
150 гр захар

За крема:
500 гр извара
500 гр йогурт или ванилово кисело мляко
100 гр захар
настърганата кора на един лимон
1 пак ванилова захар
200 мл течна сметана за разбиване
12 листа желатин или 2 пакетчета желатин на прах


  • Един ден, преди да приготвя тортата направих цветните желета.
  • За целта всеки един цвят приготвих по отделно, като в тенджерка изсипах 50 грама захар, желето на  прах и 250 мл от ябълковия сок. Поставих на котлона и с постоянно разбъркване загрях , но не позволих да завира. 

  • Готовата смес изчаках за 5 минути да се охлади.

  • Така направих и с трите цвята желе. Готовите желета изсипах в еднакви по големина плитки съдове. Аз използвах пластмасови кутии за еднократна употреба.
  • Оставих желетата за една нощ на студено в хладилника, за да стегнат много добре.
  • Тъй като работех за първи път с това желе на другия ден имах малко проблем с изваждането му от кутийките. Но вече знам! Потапям първо за секунда в гореща вода и после обръщам върху намокрена със студена вода плоскост.
  • Първото желе ми се получи доста рошаво от неопитността да го извадя.

  • Но после нещата се оправиха.
  • Трите цвята желе нарязах на кубчета и триъгълници с размер от около 2 см. Но това вече е въпрос на фантазия. Само трябва да знаете, че това количество желе ми стигна точно за две торти.
  • Кафявия блат за торта разделих с помощта на остър нож на два отделни блата. Единият замразих в камерата за следващ път.
  • Около другия блат захванах ринга за торта.
  • Желатина накиснах в малко студена вода за около 10 минути или до неговото набъбване. После загрях за много кратко в тенджерка до неговото разтопяване, но не и завиране.
  • През това време в купа смесих изварата, йогурта, ваниловата захар  и захарта. Разбърках с тел за разбиване. Ако нямате йогурт използвайте подсладено кисело мляко. 

  • От млечната смес добавих 4 - 5 лъжици към топлия и течен  желатин, за да се уравновеси температурата му.



  • После желатиновата смес добавих на тънка струйка и с разбъркване към млечната смес.
  • Най-накрая добавих разбитата сметана. Така получих пухкава смес.

  • Половината от сместа изсипах върху блата.
  • После подредих част от желираните цветни фигурки и залях с останалия крем.

  • За фиксиране на 12 парчета подредих 4 пъти от трите цветни триъгълничета. Но и това е въпрос на фантазия. Можете и цялата повърхност да накичите с цветни  фигурки.



Важното е, че тортатра е лесна и предизвиква възторг сред децата и възрастните!


Станете член на моята позитивна кулинарна група във Фейсбук - Обичам да готвя! Място за хора влюбени в кулинарията!












Коментари